Zurya Escamilla Díaz (Tlaxcala, 16 de octubre de 2024) El Banco de Alimentos (BAMX) en Tlaxcala tiene como propósito ampliar la atención a la población que vive en carencia alimentaria en la entidad y reducir las pérdidas postcosechas y desperdicio de alimentos, afirmó la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros tras la colocación de la primera piedra del inmueble que estará ubicado en la comunidad de Atlahapa, municipio de Tlaxcala, a altura del Libramiento.
"Durante los años 2023 y 2024. Gracias al trabajo coordinado con el Banco de Alimentos Cáritas Puebla hemos distribuido ya cerca de 73 mil paquetes alimentarios a quienes más lo necesitan. Ampliamos la atención pediátrica y nutricional a niñas y niños de las comunidades más vulnerables, se recuperaron 200 toneladas de alimento y generamos empleo temporal para 250 campesinos, entre otras acciones que refuerzan nuestro compromiso de no dejar a nadie atrás", subrayó la mandataria luego de que el nuncio de la Diócesis local, Jorge Iván Gómez Gómez, bendijera la primera piedra y una caja metálica con "buenos deseos" que escribieron lo asistentes al evento.
En uso de la voz, José de Jesús Denetro García, presidente del patronato de BAMX, comentó que a través de este espacio en Tlaxcala fortalecerán la capacidad de respuesta a las carencias de alimentación en la entidad donde actualmente atienden a 30 mil personas, número que aún es insuficiente si se considera que en todo el país hay 44 millones de personas en esta condición.
"Invito a todas las empresas, agricultores, restaurantes, invernaderos, Central de Abastos, mercados y a toda la sociedad que puedan participar en este gran proyecto, Banco de Alimentos Tlaxcala; en donde todos podemos compartir algo. [...] El Banco de Alimentos Tlaxcala es un puente entre la abundancia y la carencia, donde trabajamos de forma eficiente y transparente porque sí hay elementos suficiente el problema es que hay mucho desperdicio", remarcó.
Por su parte, Susana Grife, vicepresidenta del Consejo Nacional de BAMX, afirmó que forman de una red con más de mil 500 banco de alimento alrededor del mundo donde esperan 170 millones de kilos de alimentos, cifra que no llega ni siquiera a uno por ciento de lo desperdicio en todo el mundo. Sin embargo, mantienen la meta de beneficiar a cinco millones de personas los próximos cinco años tan solo en México y a ello abonará la sede número 60 que se establecerá en Tlaxcala.
"Hemos identificado una forma de trabajo que involucra, responsabiliza, transparenta y comparte las oportunidades de las decisiones que atañen a los que menos oportunidades han tenido en a lo largo del tiempo en nuestro país. La comida es nuestra conexión más íntima con la naturaleza y es nuestra mejor oportunidad de salvar nuestro planeta. Nuestra labor va más allá de la simple alimentación cada día alimentamos la esperanza de un mejor mañana".
Por parte, Carlos Quiroz Amezaga, integrante del Patronato de la Fundación de Banco de Alimentos Puebla y Tlaxcala, explicó los procesos a través de los cuales reciben las donaciones de alimentos desde productores y centros comerciales, los procesos de clasificación y conservación de los alimento; así como del armado de paquetes alimentarios que hacen llegar a las familias que lo requieran
"Habremos de controlar la calidad con metodología, certificaciones y control de manejo efectivo de esos alimentos; evitando desde luego que se desperdicie en el último tramo que es hacia las personas vulnerables. Cuando se rescatan alimentos aptos para el consumo, tenemos el lugar para almacenar y en tiempo récord con el área y equipos apropiados, colaboradores, voluntarios y voluntarias que aportan su valioso tiempo y amor al prójimo para empacar las despensas a entregar en comunidades, instituciones y personas que requieran".
Mientras que María Fernanda Espinosa de los Monteros Cuéllar, presidenta honorífica del Consejo Consultivo de Bienestar, afirmó que gracias a esta alianza con la Fundación Banco de Alimentos Cáritas Puebla han multiplicado los apoyos en carencia alimentaria, pero con la construcción de este edificio en la entidad dan un paso al futuro más justo y solidario.
"Además, nos permite focalizar nuestros esfuerzos en la atención a familias que habitan en ocho municipios del estado: Huamantla, San Pablo del Monte, Chiautempan, Apizaco, Calpulalpan, Tlaxcala, Tlaxco, Papalotla; los cuales concentran el 50 por ciento de personas que enfrentan dificultades alimenticias", detalló.
En su intervención, la directora de Fundación Walmart México, Gisela Noble Colin, sostuvo que este tipo de proyectos contribuyen no solo al rescate de alimentos, sino a la concientización sobre las decisiones que se toman en cada lugar donde se cosecha, procesa o transforma los alimentos.
"En Walmart de México, sí tenemos más de tres mil tiendas, todas ellas buscamos que donen alimento que está apto para el consumo humano; también sus 22 centros de distribución, pero al mismo tiempo la cadena de proveedores está hoy cada día participando más en ello".
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